あんフラワーとは
「あんフラワー」はバターや、小麦粉、生クリームを使わず、「白あん」でクリームを作り、それを口金のついた絞り袋に入れ、花びらを１枚１枚絞り出してお花の形を作ります。
お花は『フラワーネイル』という道具の上に絞り出して作ります。そして作ったお花を持ち上げるのが『フラワーリフター』。
フラワーリフターで持ち上げた花を『浮島』の上に飾り付けていきます。
『浮島』は餡子に卵や米粉など混ぜて蒸して作る和菓子です。フワッとした感じでしっとりヘルシーでとても美味しいです。
こうやって『あんフラワーカップケーキ』を作ります。
使用する口金を変えることで様々な形のお花を作ることができます。
口金を使ってあんクリームを絞り出すことで、とても立体的でリアルなお花を作ることが出来るのが特徴です。
その見た目の美しさやかわいさからとても人気があります。
運営・活動
「anflower.net」は山口県山口市にあります「お茶専門店 武谷清風堂」が運営しております。
「anflower.net」では山口市・宇部市を中心に「あんフラワー ワークショップ」や「あんフラワー講座」を開催しています。
資格取得を目指したい方には日本サロネーゼ協会の『あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座』を受講し、講師の資格を取得していただくこともできます。
『あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座』は随時開催しておりますので、受講をご希望の方、講座について聞いてみたことがある方は、お気軽にお問い合わせください。